Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire environ 20 min. dans de l'eau salée. Hachez finement le persil. Pressez l'ail et détaillez les shimeji.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites sauter les champignons et l'ail 2 à 3 min. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à réduction complète. Salez et poivrez.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive, salez et poivrez les plies et faites-les cuire 3 à 4 min. de chaque côté. Sortez le poisson de la poêle et réservez-le au chaud. Rajoutez une noix de beurre dans la poêle et versez le jus de citron, les câpres et le persil. Salez et poivrez la sauce. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un généreux filet d'huile d'olive, du poivre, du sel et de la noix de muscade en une purée onctueuse. Servez la plie avec la sauce aux câpres, la purée et les légumes.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
361 KJ
Energie
86 kcal
mat.gr.
4.3 g.
Dont acides gras saturés
2.0 g.
glucides
6.7 g.
dont sucres
0.5 g.
proteine
4.6 g.
Sel
0.17 g.
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