Faites cuire les asperges et les haricots princesses dans de l'eau salée. Faites sauter les grenailles au romarin dans de l'huile d'olive à la poêle.
Disposez la salade de blé dans les assiettes. Garnissez-la avec les asperges vertes et les haricots princesses égouttés, les radis et les grenailles.
Hachez finement le persil et mélangez-le au yaourt à la grecque. Salez, poivrez et assaisonnez d'un filet d'huile d'olive. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette au yaourt et garnissez avec des tranches de fromage de chèvre.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
419 KJ
mat.gr.
5.6
Dont acides gras saturés
2.1
glucides
7.7
dont sucres
1.4
proteine
3.7
Sel
0.44
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