Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Écossez les haricots verts et faites-les blanchir pendant 3 à 5 min jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites cuire la viande à feu doux pendant environ 15 min. Pendant ce temps, coupez les champignons en quartiers, émincez l'échalote et écrasez l'ail. Hachez grossièrement les noisettes. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y rissoler les pommes de terre des 2 côtés. Poivrez et salez.
Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote et l'ail à feu moyen pendant 2 min. Ajoutez les champignons et faites sauter pendant 5 min. Ajoutez les haricots égouttés et les noisettes. Ajoutez encore une noix de beurre. Faites sauter pendant 2 min, poivrez et salez. Servez les pommes de terre avec les légumes et le cordon bleu.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
470 KJ
Energie
112 kcal
mat.gr.
5.8
Dont acides gras saturés
2.6
glucides
7.7
dont sucres
1.3
proteine
7.0
Sel
0.4
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