Préchauffez le four à 200°C. Taillez les carottes colorées et le panais en bâtonnets et disposez-les dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du poivre du sel et des herbes de Provence. Enfournez environ 30 min.
Faites chauffer la sauce béarnaise et incorporez-y le concentré de tomates. Réservez au chaud.
Poivrez et salez le steak. Saisissez-le à la poêle dans un filet d'huile d'arachide. Servez le steak accompagné des frites de légumes et de la sauce choron.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
500 KJ
Energie
120 kcal
mat.gr.
7.4
Dont acides gras saturés
1.3
glucides
6.1
dont sucres
3.8
proteine
6.5
Sel
0.3
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