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Portez de l'eau salée à ébullition et faites-y cuire les gnocchis 2 min jusqu'à cuisson al dente. Égouttez et rincez-les sous l'eau froide du robinet. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Taillez la courgette en demi-lunes et coupez les chipolatas en tronçons d'environ 3 cm.
Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites-y suer l'oignon et l'ail 1 min. Ajoutez la passata, le sucre et le thym et laissez mijoter à petit feu. Faites dorer les courgettes dans un peu d'huile d'olive. Poivrez et salez et ajoutez-les à la sauce. Dans la même poêle, faites cuire les chipolatas 2-3 min puis ajoutez-les aussi à la sauce. Laissez mijoter encore 5 min. Retirez l'excédent de gras de la poêle et ajoutez une noix de beurre. Faites cuire les gnocchis 3-4 min jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
Répartissez les gnocchis entre les assiettes et nappez-les de sauce. Servez avec du parmesan.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 473 KJ |
Energie | 113 kcal |
mat.gr. | 5.4 |
Dont acides gras saturés | 2.2 |
glucides | 11 |
dont sucres | 2.1 |
proteine | 4.5 |
Sel | 0.77 |
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