Émincez l'échalote. Ciselez l'estragon. Faites rissoler les grenailles comme indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, faites revenir l'échalote à petit feu dans un peu de beurre. Ajoutez les dés de dinde et faites-les dorer. Au bout de 5 min, ajoutez les carottes et les champignons. Poivrez et salez. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle profonde. Ajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu'à ce que le beurre ait absorbé la farine. Laissez cuire un peu, puis mouillez avec le lait. Ajoutez le cube de bouillon, amenez à ébullition, puis baissez le feu. Ajoutez la dinde, les champignons, les carottes et l'estragon. Servez la blanquette avec les grenailles.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
331 KJ
Energie
79 kcal
mat.gr.
2.7
Dont acides gras saturés
1.6
glucides
7.2
dont sucres
2.4
proteine
6.2
Sel
0.3
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