Émincez l'oignon. Ôtez la peau du chorizo puis taillez-le en petits dés.
Faites revenir l'oignon à petit feu dans un peu d'huile d'arachide. Après 1 min., ajoutez le chorizo et les lanières de poivron. Après environ 3 min., ajoutez les pois mange-tout ainsi que le concentré de tomate. Mélangez bien le tout.
Au bout de quelques minutes, incorporez-y le riz précuit à la vapeur et les olives et laissez mijoter encore un peu. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Remuez bien de manière à intégrer les œufs progressivement au riz. Goûtez et rectifiez le goût avec du poivre et du sel.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
531 KJ
Energie
128 kcal
mat.gr.
6.8
Dont acides gras saturés
1.9
glucides
11.0
dont sucres
2.3
proteine
4.7
Sel
0.6
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