Avant de commencer, lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
Le quinoa : rincez le quinoa dans une passoire fine. Déposez-le dans une casserole et couvrez très largement d’eau.
Portez à ébullition puis faites cuire à feu doux 10 à 15 min.
Une fois cuit (le petit germe blanc se détache de la graine), égouttez-le et remettez-le dans la casserole à couvert. Salez, poivrez.
Les légumes : épluchez et coupez la carotte en fines demi-rondelles (0,5 cm environ).
Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne). Coupez-le en lanières (1 cm environ).
Coupez les choux de Bruxelles en 2 ou en 4 s'ils sont un peu gros.
Le korma : dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen à vif.
Faites revenir les légumes 2 min pour les dorer puis ajoutez la sauce korma et l'eau.
Couvrez et faites cuire 15 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Surveillez et ajoutez de l'eau si besoin.
Les cacahuètes : une fois les légumes cuits, retirez-les du feu puis ajoutez le fromage frais. Mélangez bien. Salez, poivrez.
Servez le korma veggie avec le quinoa et parsemé de cacahuètes.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
2598 KJ
Energie
620 kcal
mat.gr.
26.6
Dont acides gras saturés
5.9
glucides
60.4
dont sucres
13.4
proteine
26.4
Sel
2.80
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