Gratin de chou-fleur au lait de coco, curry et cacahuètes | Carrefour
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Carrefour.be 2021 03 02 Gratin de chou-fleur au lait de coco, curry et cacahuètes

Gratin de chou-fleur au lait de coco, curry et cacahuètes

Gratin de chou-fleur au lait de coco, curry et cacahuètes

Veggie
Préparation 25 min.
Cuisson 35 min.
Difficulté Moyen

Préparation

Préparation 25 min.
Cuisson 35 min.
Difficulté Moyen

Préparation

  1. Avant de commencer

    Préchauffez votre four sur grill (250°C). 

    Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes ! 

    Les légumes et les pommes de terre

    Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

    Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles (1 à 2 cm environ).. 

    Emincez le poireau.

    Plongez le chou-fleur, le poireau et les pommes de terre dans l’eau bouillante et faites-les cuire 12 min environ jusqu’à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient tendres (mais pas réduits en purée).

  2. La béchamel au lait de coco

    Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.

    Mélangez le lait de coco avec l'eau. 

    Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen à vif. Dès qu'elle est chaude, ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Puis, ajoutez d’un coup le mélange lait de coco/eau et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant souvent au fouet (raclez bien le fond pour qu’il ne se forme pas de grumeaux), jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Salez et poivrez. Lorsque la béchamel a bien épaissi, retirez du feu, ajoutez l'ail et le curry. Mélangez bien.

  3. Le gratin

    Percez avec un couteau le sachet de cacahuètes, mettez-le dans un sac plastique puis tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une casserole pour les briser grossièrement.

    Une fois cuits, égouttez le chou-fleur, le poireau et les pommes de terre puis placez-les dans un plat à gratin. Versez la béchamel, puis parsemez le tout de cacahuètes. Enfournez 5 à 7 min en hauteur jusqu'à ce que les cacahuètes soient dorées. Surveillez bien.

     

    Servez le gratin de chou-fleur au lait de coco, curry et cacahuètes bien chaud.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 693.6 KJ
Energie 165.7 kcal
mat.gr. 8.2
Dont acides gras saturés 4.8
glucides 14.9
dont sucres 3.1
proteine 5.0
Sel 0.1

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • chou-fleur 300 g.
  • blanc de poireau 1 pc
  • pommes de terre chair ferme 400 g.
  • lait de coco 150 g.
  • gousse d'ail 1 pc
  • curry madras 4 g.
  • cacahouètes 40 g.

Pas inclus dans la box

  • sel
  • poivre
  • huile d'olive (béchamel) 25 g.
  • eau (béchamel) 150 ml.
  • farine 25 g.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • chou-fleur 300 g.
  • blanc de poireau 1 pc
  • pommes de terre chair ferme 400 g.
  • lait de coco 150 g.
  • gousse d'ail 1 pc
  • curry madras 4 g.
  • cacahouètes 40 g.

Pas inclus dans la box

  • sel
  • poivre
  • huile d'olive (béchamel) 25 g.
  • eau (béchamel) 150 ml.
  • farine 25 g.