Dans une petite casserole, portez l’eau plate et le sucre de canne à ébullition. Placez-y 2/3 des brins de romarin, éteignez le feu et laissez refroidir complètement le sirop.

Remplissez les verres de glace pilée. Coupez d’abord 2 tranches de pamplemousse et une tranches de citron par verre que vous réservez puis pressez les fruits. Versez 1 c à s de sirop de romarin dans chaque verre. Ajoutez par verre 50 ml de tequila, 100 ml de jus de pamplemousse et 50 ml de jus de citron. Complétez avec l’eau pétillante et mélangez brièvement.

Décorez chaque verre de 2 tranches de pamplemousse, de 1 tranche de citron, de 1 brin de menthe et de 1 brin de romarin.