Découpez les légumes et le fromage de chèvre : poivron, courgette, oignon rouge et tomates. 

Préchauffez le four à 160°C. Dans un plat allant au four, versez 1 càs d’huile d’olive et piquez une gousse d’ail au bout d’une fourchette pour frottez le fond du plat. Disposez les légumes de manière aléatoire en y intégrant des morceaux de chèvre. Assaisonnez l'ensemble de sel et poivre et saupoudrez de thym frais. Enfournez 30-40 min.

Dégustez chaud ou tiède.