Layer cake aux fraises et framboises | Carrefour
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Carrefour.be Layer cake aux fraises et framboises

Layer cake aux fraises et framboises

Layer cake aux fraises et framboises

Pâtisserie
Dessert
Tendance
Week-end
Végétarien
Préparation 40 min.
Cuisson 120 min.
Temps de repos 60 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 40 min.
Cuisson 120 min.
Temps de repos 60 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Préparez les 3 génoises : préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans un poêlon. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le beurre et mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure tamisées ainsi que l’arôme de citron. Mélangez délicatement à la spatule. Beurrez et farinez un moule à charnière de 20 cm, versez la préparation et enfournez 40 min. Répétez l’opération pour obtenir 3 génoises. Laissez refroidir sur une grille. Égalisez les 3 génoises avec un couteau pour faciliter la superposition et la stabilité du gâteau.

  2. Entre-temps, préparez le fourrage et le glaçage. Râpez le zeste des citrons. Mélangez le fromage à la crème avec le sucre impalpable. Divisez cette préparation en 3 parts égales. Dans la première part, incorporez le zeste des citrons et 10 gouttes de colorant rose. Dans la deuxième, la confiture de fraises et 15 gouttes de colorant rose et dans la troisième, la confiture de framboises et 20 gouttes de colorant rose. Laissez reposer ces 3 glaçages au frais jusqu’au montage.

  3. Placez une génoise sur un plat de service. Avec une spatule, tartinez le dessus et les côtés avec le glaçage rose foncé. Superposez la deuxième génoise et tartinez le dessus et les côtés avec le deuxième glaçage rose légèrement plus clair. Placez enfin la troisième génoise et tartinez le dessus et les côtés avec le glaçage rose clair. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h. Décorez le layer cake de fraises et de framboises fraîches.

    1 cake = 12 personnes
Composants Valeurs pour 100g
Energie 254 kcal
mat.gr. 13 g.
glucides 31 g.
dont sucres 26 g.
fibres 0.9 g.
proteine 3.4 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 6Personnes

Pour la génoise

  • Beurre 33.33 g.
  • Oeufs 0.67
  • Sucre 33.33 g.
  • Farine fermentante 36.67 g.
  • Levure chimique 1/6 c.à.s
  • Arôme de citron 1/6 c.à.s

Pour le fourrage et le glaçage

  • Citrons bio 1/3
  • Fromage frais nature 1/6 kg.
  • Sucre impalpable 83.33 g.
  • Colorant alimentaire rose
  • Confiture de fraises 0.50 c.à.s
  • Confiture de framboises 0.50 c.à.s

Pour la finition

  • Ravier de framboises 1/6
  • Ravier de fraises 1/6
  • Ingrédients pour:
  • 6Personnes

Pour la génoise

  • Beurre 33.33 g.
  • Oeufs 0.67
  • Sucre 33.33 g.
  • Farine fermentante 36.67 g.
  • Levure chimique 1/6 c.à.s
  • Arôme de citron 1/6 c.à.s

Pour le fourrage et le glaçage

  • Citrons bio 1/3
  • Fromage frais nature 1/6 kg.
  • Sucre impalpable 83.33 g.
  • Colorant alimentaire rose
  • Confiture de fraises 0.50 c.à.s
  • Confiture de framboises 0.50 c.à.s

Pour la finition

  • Ravier de framboises 1/6
  • Ravier de fraises 1/6