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Préchauffez le four à 180 °C. Blanchissez brièvement les petits pois dans de l’eau salée et égouttez-les. Battez ensuite les oeufs avec le lait. Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Coupez les tomates cerises en quartiers. Émincez l’oignon rouge en demi-lamelles. Coupez le chorizo en tranches puis en quatre.
Beurrez et farinez un moule à muffins. Versez-y une couche du mélange d’oeufs jusqu’à mi-hauteur. Ajoutez du chorizo, des oignons rouges, des petits pois et des tomates cerises. Recouvrez du reste d’oeufs.
Enfournez 15 à 20 min. Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 255 kcal |
mat.gr. | 20 g. |
glucides | 4,6 g. |
dont sucres | 1,2 g. |
fibres | 1,0 g. |
proteine | 14 g. |
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