Saumon laqué et salade gourmande au quinoa | Carrefour
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Carrefour.be Saumon laqué et salade gourmande au quinoa

Saumon laqué et salade gourmande au quinoa

Saumon laqué et salade gourmande au quinoa

Méditerranéenne
Riz Quinoa Couscous
Lunch
Plat
Semaine
Tendance
Préparation 25 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 25 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Dans un poêlon, mélangez la sauce soja avec le sherry, le miel, la cassonade, le gingembre, l’ail et le mélange 5 épices. Ajoutez l’huile de sésame en mélangeant et laissez caraméliser à feu doux.
  2. Salez et poivrez les filets de saumon. Disposez-les dans un plat de cuisson préalablement huilé. Faites cuire le saumon au four pendant 5 min. Retournez les filets et badigeonnez-les généreusement de laquage au miel et de graines de sésame. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes au four. Servez avec la salade de quinoa.
  3. Pour la salade de quinoa : Pelez l’oignon et coupez-le en tranches. Ajoutez 3 c à s de jus de citron vert et l’huile d’olive, salez, poivrez et laissez mariner pendant 5 min. Mélangez la sauce soja, le sucre, les piments, les épinards et le reste du jus de citron vert. Poêlez brièvement les shimeji. Faites cuire le quinoa selon les indications du fabricant et ajoutez-le aux épinards. Disposez les filets de saumon avec la salade, décorez d’herbes, d'oignons rouges marinés et agrémentez de shimeji.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sauce soja 2 c.à.s
  • Sherry 1 c.à.s
  • Miel 2 c.à.s
  • Cassonade brune 1.5 c.à.s
  • Gingembre, râpé 0.50 c.à.s
  • Gousse(s) d'ail, émincée(s) 1
  • Mélange 5 épices 0.50 c.à.c
  • Huile de sésame 0.50 c.à.s
  • Filets de saumon sans peau 2
  • Graines de sésame 1 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour la salade gourmande au quinoa :

  • Oignon rouge 0.50
  • Jus de citron vert 3 c.à.s
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Sauce soja 35 ml.
  • Sucre de canne 1.5 c.à.s
  • Piment(s) rouge(s), émincé(s) 1
  • Epinards 250 g.
  • Shimeji, nettoyés 50 g.
  • Quinoa 100 g.
  • Poignée de coriandre 0.50
  • Bouquet de basilic 0.50
  • Bouquet de menthe 0.50

Suggestion de vin

Bourgogne Blanc
Bourgogne Blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sauce soja 2 c.à.s
  • Sherry 1 c.à.s
  • Miel 2 c.à.s
  • Cassonade brune 1.5 c.à.s
  • Gingembre, râpé 0.50 c.à.s
  • Gousse(s) d'ail, émincée(s) 1
  • Mélange 5 épices 0.50 c.à.c
  • Huile de sésame 0.50 c.à.s
  • Filets de saumon sans peau 2
  • Graines de sésame 1 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour la salade gourmande au quinoa :

  • Oignon rouge 0.50
  • Jus de citron vert 3 c.à.s
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Sauce soja 35 ml.
  • Sucre de canne 1.5 c.à.s
  • Piment(s) rouge(s), émincé(s) 1
  • Epinards 250 g.
  • Shimeji, nettoyés 50 g.
  • Quinoa 100 g.
  • Poignée de coriandre 0.50
  • Bouquet de basilic 0.50
  • Bouquet de menthe 0.50

Suggestion de vin

Bourgogne Blanc
Bourgogne Blanc
INDISPONIBLE

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