Préchauffez le four à 200°.  Coupez la butternut en 2, dans le sens de la hauteur. Enlevez les pépins, creusez la chair en laissant 1 cm. Disposez les deux moitiés dans un plat allant au four. Enfournez 20 min.

Transférez la préparation dans un bol, ajoutez la crème, une dizaine de brins de ciboulette ciselée puis poivrez. Sortez les butternuts du four, avec une cuillère, remplissez-les de cette préparation. 

Découpez la buche de chèvre en tranches d’1 cm, disposez-les dessus. Enfournez de nouveau 15 min à 200°.  Servez les butternuts farcies avec une salade verte assaisonnée.