Épluchez et hachez finement les oignons. Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons et les poireaux dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du cresson et le bouillon de légumes.

Portez à ébullition, laissez mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits puis ajoutez le reste de cresson. Laissez encore cuire 2 min.

Mixez la soupe finement. Poivrez. Versez la soupe dans des bols et servez avec la crème épaisse et du poivre.