Épluchez et hachez finement les oignons. Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons et les poireaux dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du cresson et le bouillon de légumes.
Portez à ébullition, laissez mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits puis ajoutez le reste de cresson. Laissez encore cuire 2 min.
Mixez la soupe finement. Poivrez. Versez la soupe dans des bols et servez avec la crème épaisse et du poivre.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
25 kcal
mat.gr.
1.6 g.
glucides
1.6 g.
dont sucres
1.3 g.
fibres
0.8 g.
proteine
0.7 g.
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