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Sandwiches au lait

Name: Sandwiches au lait
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Farine de blé; Sucre fin; Oeufs; Beurre doux; Sel; Levure sèche; Lait demi-écrémé; Eau

Belge

Sandwich Pain

Accompagnement

Classique

Week-end

Préparation 10 min.

Cuisson 10 min.

Temps de repos 50 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 10 min.

Temps de repos 50 min.

Difficulté Facile

Préparation

Pour commencer, battez un des 2 œufs dans un petit récipient. Clarifiez l’autre œuf et conservez le jaune dans un autre récipient, mélangé avec un peu d’eau. Chauffez le lait dans une petite casserole, de manière à le tiédir.

Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre, l’œuf battu, le beurre et le sel. Faites dissoudre la levure dans le lait, puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Sortez la pâte du bol et pétrissez encore 7 à 8 min, jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme. Reposez-la dans le bol, couvrez d’un linge propre humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 40 min.
Sortez la pâte du bol et roulez-la en un long rouleau. Coupez en 6 morceaux égaux, et façonnez-en des boules que vous aplatissez ensuite pour leur donner une belle forme de sandwich.
Préchauffez le four à 220 °C. Déposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 10 min. Badigeonnez les sandwiches de jaune d’œuf. Enfournez 8 min.

2 personnes = 6 sandwiches