Pizza au carpaccio de tomates | Carrefour
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Carrefour.be week-end Pizza au carpaccio de tomates

Pizza au carpaccio de tomates

Pizza au carpaccio de tomates

Italienne
Pizza
Plat
Week-end
Végétarien
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Diluez la levure dans l’eau. Mélangez la farine avec le sucre. Faites un puits au centre, versez la levure diluée, puis ajoutez le sel et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Faites une boule, couvrez et laissez lever 1h30.
  2. Pour l’huile de basilic : mixez l’huile et le basilic. Faites mijoter 5 min, puis laissez refroidir 30 min. Filtrez ensuite l’huile à travers un carré de mousseline et versez dans une bouteille stérilisée. Coupez l’aubergine en fines tranches et faites-les griller sur le barbecue.
  3. Divisez la pâte en 4 boules et aplatissez en 4 pizzas. Huilez la grille de votre barbecue et faites-y cuire les pizzas, environ 1 min, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante. Retournez la pizza et faites-la cuire environ 6 min, à l’endroit de votre barbecue où la température est la plus basse. Décorez les pizzas de tranches de tomate et d’aubergine, d’un peu de roquette, de basilic et d’olives. Salez, poivrez et versez un filet d’huile de basilic.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Levure sèche 3.5 g.
  • Eau chaude 150 ml.
  • Farine 250 g.
  • Sucre 0.75 c.à.c
  • Sel 1.25 c.à.c
  • Huile d’olive 30 ml.

Pour la garniture :

  • Aubergine 0.50
  • Tomates coeur de boeuf bien mûres, en tranches très fines 2
  • Tomates cerises jaunes, en tranches très fines 60 g.
  • Paquet de roquette 0.50
  • Basilic
  • Olives 40 g.
  • Sel, poivre

Pour l'huile de basilic :

  • Huile d’olive 200 ml.
  • Feuilles de basilic 12.5 g.

Suggestion de vin

La Cave d’Augustin Florent, Beaujolais-Village, 2014, 75 cl
La Cave d’Augustin Florent, Beaujolais-Village, 2014, 75 cl
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Levure sèche 3.5 g.
  • Eau chaude 150 ml.
  • Farine 250 g.
  • Sucre 0.75 c.à.c
  • Sel 1.25 c.à.c
  • Huile d’olive 30 ml.

Pour la garniture :

  • Aubergine 0.50
  • Tomates coeur de boeuf bien mûres, en tranches très fines 2
  • Tomates cerises jaunes, en tranches très fines 60 g.
  • Paquet de roquette 0.50
  • Basilic
  • Olives 40 g.
  • Sel, poivre

Pour l'huile de basilic :

  • Huile d’olive 200 ml.
  • Feuilles de basilic 12.5 g.

Suggestion de vin

La Cave d’Augustin Florent, Beaujolais-Village, 2014, 75 cl
La Cave d’Augustin Florent, Beaujolais-Village, 2014, 75 cl
INDISPONIBLE

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