Curry thaï de scampis aux asperges | Carrefour
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Carrefour.be week-end Curry thaï de scampis aux asperges

Curry thaï de scampis aux asperges

Méditerranéenne
Poisson Crustacé
Plat
Week-end
Classique
Préparation 20 min.
Cuisson 40 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 20 min.
Cuisson 40 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Faites décongeler les crevettes. Coupez la courgette et l’aubergine en deux dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles. Faites cuire les demi-tranches d’aubergine 10 min dans 3 c à s d’huile d’arachide. Réservez. Coupez le pied des asperges et pelez les tiges.
  2. Faites chauffer 1 c à s d’huile d’arachide et faites revenir doucement l’oignon rouge. Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry. Faites revenir 10 min à feu moyen en mélangeant. Incorporez la sauce de poisson. Laissez frémir 5 min. Baissez le feu. Ajoutez les asperges, les demi-tranches de courgette et d’aubergine, les crevettes et le piment thaï. Laissez cuire à feu doux 15 min.
  3. Faites cuire le riz dans un volume d’eau bouillante salée et servez avec le curry.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Crevettes crues surgelées avec carapace (17/22) 300 g.
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Huile d’arachide 2 c.à.s
  • Asperges blanches 100 g.
  • Oignon rouge, émincé 0.50
  • Lait de coco 200 ml.
  • Pâte de curry thaï 0.50 c.à.s
  • Sauce de poisson 1 c.à.s
  • Piment rouge thaï, finement émincé 0.50
  • Riz thaï 100 g.

S'accorde avec

Alsace rosé Alsace rosé
Alsace rosé Alsace rosé
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Crevettes crues surgelées avec carapace (17/22) 300 g.
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Huile d’arachide 2 c.à.s
  • Asperges blanches 100 g.
  • Oignon rouge, émincé 0.50
  • Lait de coco 200 ml.
  • Pâte de curry thaï 0.50 c.à.s
  • Sauce de poisson 1 c.à.s
  • Piment rouge thaï, finement émincé 0.50
  • Riz thaï 100 g.

S'accorde avec

Alsace rosé Alsace rosé
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INDISPONIBLE

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