Dans une casserole d’eau bouillante, cuisez le mélange quinoa-boulgour pendant 12 min. Egouttez et refroidissez les céréales.

Dans un bol, versez les céréales, ajoutez 4 cuillères à soupe l’huile, le jus et le zeste d’un citron, la coriandre effeuillée, sel et poivre. 

Versez ce mélange au fond d’un bocal, puis ajoutez les cubes de mangue, les feuilles de salade, les cœurs de palmiers en tronçons et terminez par le trio de germes. Ajoutez un peu d’huile et assaisonnez selon votre goût.