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Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y les cuisses de poulet. Frottez-les avec les épices pour poulet, salez et poivrez.
Nettoyez les carottes, le brocoli et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Placez-les également sur la plaque de cuisson.
Salez et poivrez le tout. Arrosez d'huile d'olive et enfournez 35 à 40 min.
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