Gigot d’agneau grillé, sauce grenade et salade de couscous | Carrefour
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Carrefour.be week-end Gigot d’agneau grillé, sauce grenade et salade de couscous

Gigot d’agneau grillé, sauce grenade et salade de couscous

Gigot d’agneau grillé, sauce grenade et salade de couscous

Africaine
Viande
Plat
Week-end
No-lactose
Préparation 10 min.
Cuisson 55 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 55 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Mélangez l’huile d’olive avec l’ail, la cannelle, le cumin, la coriandre, le safran, salez et poivrez. Laissez mariner l’agneau dans cette préparation 24 h.
  2. Le lendemain, préchauffez le four à 180/190 °C. Egouttez l’agneau et saisissez-le de tous côtés dans une poêle en fonte sans matière grasse. Placez la viande sur la grille d’un plat à rôtir et enfournez 45 min. La viande doit rester rosée. 15 min avant la fin de la cuisson, sortez-la du four et arrosez-la de sirop de grenade ou ajoutez la grenade fraîche. Réenfournez 15 min.
  3. Laissez reposer la viande 10 min, recouverte d’une feuille d’aluminium, récupérez la sauce et réservez au chaud. Mettez la salade de couscous dans un saladier et ajoutez-y les olives. Servez l’agneau, parsemé de menthe et de coriandre fraîche et la salade de couscous.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive 30 ml.
  • Gousses d’ail, pelées et émincées 2
  • Cannelle 15 g.
  • Cumin 15 g.
  • Coriandre 10 g.
  • Capsule de safran 1
  • Gigot ou épaule d’agneau 450 g.
  • Grenade(s) fraîche(s) (ou sirop de grenade) 1
  • Salade de couscous prête à l’emploi 100 g.
  • Olives Kalamata 25 g.
  • Menthe fraîche
  • Coriandre
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Côtes du Rhône Rasteau “Dame Victoria”, France
Côtes du Rhône Rasteau “Dame Victoria”, France
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive 30 ml.
  • Gousses d’ail, pelées et émincées 2
  • Cannelle 15 g.
  • Cumin 15 g.
  • Coriandre 10 g.
  • Capsule de safran 1
  • Gigot ou épaule d’agneau 450 g.
  • Grenade(s) fraîche(s) (ou sirop de grenade) 1
  • Salade de couscous prête à l’emploi 100 g.
  • Olives Kalamata 25 g.
  • Menthe fraîche
  • Coriandre
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Côtes du Rhône Rasteau “Dame Victoria”, France
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INDISPONIBLE

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