Ragoût méditerranéen au rôti de porc, cubes de pommes de terre frits | Carrefour
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Carrefour.be week-end Ragoût méditerranéen au rôti de porc, cubes de pommes de terre frits

Ragoût méditerranéen au rôti de porc, cubes de pommes de terre frits

Ragoût méditerranéen au rôti de porc, cubes de pommes de terre frits

Méditerranéenne
Viande
Plat
Week-end
No-lactose
Préparation 25 min.
Cuisson 60 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 25 min.
Cuisson 60 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et le persil et laissez cuire quelques minutes. Mettez le tout dans un blender. Versez une tasse d’eau dans le blender et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Dans la même casserole, faites dorer les dés de rôti. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le cube de bouillon émietté, le laurier, la noix de muscade et la cannelle. Poivrez puis laissez réduire de moitié à feu doux
  2. Versez le contenu du blender dans la casserole avec le poivron et le safran. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la viande en soit totalement recouverte. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux. Ajoutez les petits pois et laissez encore mijoter 10 min à découvert puis ajoutez la chapelure.
  3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en carrés de 2 cm. Faites-les frire comme des frites, dans l’huile pour friture. Répartissez la viande, la sauce et les légumes sur des assiettes et servez avec les cubes de pommes de terre.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oignon, émincé 0.50
  • Huile d’olive 25 ml.
  • Gousse(s) d’ail, pressée(s) 1
  • Bouquet de persil, émincé 0.25
  • Rôti de jambon de porc Filière Qualité Carrefour, coupé en dés 300 g.
  • Vin blanc sec 100 ml.
  • Cube de bouillon de viande 0.50
  • Feuille de laurier 1
  • Noix de muscade 0.25 c.à.c
  • Cannelle en poudre 1 pincée
  • Poivron rouge, coupé en dés 0.50
  • Capsule de safran 0.25
  • Petits pois surgelés 125 g.
  • Chapelure 10 g.
  • Pommes de terre 300 g.
  • Huile pour friture
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Gallo Zinfandel Californie 2014
Gallo Zinfandel Californie 2014
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oignon, émincé 0.50
  • Huile d’olive 25 ml.
  • Gousse(s) d’ail, pressée(s) 1
  • Bouquet de persil, émincé 0.25
  • Rôti de jambon de porc Filière Qualité Carrefour, coupé en dés 300 g.
  • Vin blanc sec 100 ml.
  • Cube de bouillon de viande 0.50
  • Feuille de laurier 1
  • Noix de muscade 0.25 c.à.c
  • Cannelle en poudre 1 pincée
  • Poivron rouge, coupé en dés 0.50
  • Capsule de safran 0.25
  • Petits pois surgelés 125 g.
  • Chapelure 10 g.
  • Pommes de terre 300 g.
  • Huile pour friture
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Gallo Zinfandel Californie 2014
Gallo Zinfandel Californie 2014
INDISPONIBLE

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