Rincez tous les fruits. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Coupez les cerises et les groseilles à maquereau en deux. Dénoyautez les cerises. Rassemblez tous les fruits dans un saladier.

Préparez le sucre menthe-citron vert. Zestez le citron vert. Mélangez le sucre fin avec le zeste et la menthe pour obtenir un sucre vert parfumé.

Servez la salade de fruits garnie de sucre menthe-citron vert et de quelques feuilles de menthe fraiche.