Lavez la salade et séchez-la. Détachez les feuilles et coupez-les grossièrement. Pelez les papayes, retirez les graines et coupez la chair en lamelles. Pelez les avocats, retirez les noyaux et coupez la chair en lamelles.

Mélangez l’ensemble des ingrédients de la salade et assaisonnez-la de sel et de poivre.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus du citron et l’huile d’olive, versez délicatement sur la salade puis décorez de feuilles de menthe.