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Salsa rojo
Salsa rojo
Préparation
1
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et la gousse d’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les piments, la cannelle, les clous de girofle, les tomates, un peu de sel et un peu de sucre.
2
Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez mijoter 15 min à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3
Retirez le bâton de cannelle et mixez jusqu'à obtention d'une préparation onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement.