Découpez une étoile à partir d’une tranche d’ananas. Découpez le dessous de la pomme, creusez-la à l’aide d’un vide pomme et insérez la carotte dans la pomme.

Piquez des cure-dents dans la structure en raccourcissant la longueur des cure-dents vers le sommet. Piquez ensuite les fruits en terminant par l’étoile. Placez l’arbre sur un plat de service, décorez le contour avec des feuilles de menthe.

Faites fondre le chocolat avec la crème au bain marie à feu doux et servez cette sauce avec l’arbre fruitier.