Faites cuire les pâtes al dente en conservant 100 ml de l’eau de cuisson. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon 2 min. Ajoutez ensuite l’ail et faites sauter encore 2 min.

Déglacez avec la sauce pour pâtes et ajoutez 50 à 100 ml d’eau de cuisson des pâtes. Égouttez les maquereaux et ajoutez-les dans la sauce avec les câpres et les olives. Laissez mijoter 10 min. Salez et poivrez.

Servez les pâtes dans les assiettes, nappez de sauce, saupoudrez de persil finement émincé et servez.