Taboulé aux falafels et yaourt à l'aneth
Taboulé aux falafels et yaourt à l'aneth
Préparation
1
Faites cuire le boulgour dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Coupez les abricots secs en deux, hachez finement les noix. Coupez le concombre en cubes. Égouttez les pois chiches. Ciselez l'aneth. Réunissez le yaourt grec avec le jus de citron vert, poivrez, salez et incorporez-y l'aneth.
2
Égouttez le boulgour et incorporez-y les abricots secs, les noix et les cubes de concombre. Garnissez de pois chiches et de graines de grenade. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de l'huile d'olive.
3
Faites cuire les falafels 7 min. à la poêle, dans de l'huile d'olive. Servez le taboulé avec les falafels et le yaourt à l'aneth.