Tartare de saumon aux câpres et aux herbes

Facile Lunch Plat Belge Les fêtes Classique Fromage / Yaourt

Préparation 10 min.

Cuisson 10 min.

Temps de repos 0 min.

Difficulté Facile

ingrédients pour:

personnes

MAX

Huile d’olive

3 c.à.s

Filet(s) d’anchois à l’huile, finement coupé(s)

Câpres

Sauce soja

Echalote, finement émincée

0.5

Vinaigre de xérès

0.5 c.à.s

Gousse d’ail, hachée finement

0.5

Gingembre frais, haché

0.5

Ciboulette, hachée finement

1 c.à.s

Filet de saumon frais

200 g

Ttranches de pain

Fromage de chèvre doux

100 g

Cressonnette

3 c.à.s

D’aneth, ciselé

3 c.à.s

Sel, poivre blanc

Tartare de saumon aux câpres et aux herbes

Préparation

Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec les filets d’anchois, les câpres, la sauce soja, l’échalote, le vinaigre, l’ail, le gingembre et la ciboulette. Salez et poivrez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur.

Coupez le saumon en petits dés et arrosez-les de vinaigrette.

Tartinez chaque tranche de pain avec du fromage de chèvre et ajoutez le saumon. Décorez de cressonnette et d’aneth.