Préchauffez le four à 180 °C. Détaillez le chou-fleur en bouquets que vous disposez dans une sauteuse avec une pincée de sel. Arrosez d’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient entièrement immergés et faites cuire 15 min. Egouttez et réservez. Emincez un oignon en petits dés que vous faites revenir dans l’huile d’olive avec le romarin.

Dans un récipient, mélangez au fouet l’oignon et les oeufs. Ajoutez la farine, la baking powder, le curcuma, le parmesan, le basilic, 1 c à c de sel, du poivre et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange plus ou moins homogène. Ajoutez les bouquets de chou-fleur.

Recouvrez un moule à fond amovible de papier de cuisson et beurrez-en les côtés. Parsemez de graines de sésame et versez-y le mélange. Disposez le deuxième oignon rouge préalablement découpé en rondelles. Pressez légèrement afin de les faire pénétrer dans le mélange et parsemez de graines de cumin. Enfournez la tarte 45 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Sortez du four et décorez avec du romarin frais.