Pour la pâte: mélangez tous les ingrédients. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Enveloppez la pâte dans du film fraîcheur et placez au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Battez le beurre et le sucre en une crème, ajoutez les noix, les jaunes d’oeufs et la farine. Retirez la pâte du réfrigérateur et abaissez-la jusqu’à 8 à 10 mm. Beurrez un moule et étalez-y la pâte en veillant à ce que les bords dépassent légèrement. Préchauffez le four à 175 °C.

Incorporez le chocolat fondu au crumble aux noix, puis étalez sur le fond de tarte. Disposez ensuite les tranches de pomme. Enfournez 1 h. Laissez partiellement refroidir avant de démouler.