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Tarte feuilletée au riz

Tarte feuilletée au riz
Préparation
1
Préchauffez le four à 200 °C. Versez le lait, le sucre, le sucre vanillé et le riz dans une casserole et faites bouillir 30 min.
2
Pour la crème pâtissière: portez le lait à ébullition. Faites blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, puis versez le lait bouillant sur le mélange d’oeufs. Remettez sur le feu et faites bouillir 1 min pour que les oeufs prennent. Ajoutez cette crème pâtissière et l’oeuf entier au riz et mélangez bien.
3
Etalez la pâte feuilletée dans un moule, coupez les bords qui dépassent, puis versez le mélange au riz. Enfournez 30 min puis laissez refroidir.