Borstel de aardappelen goed schoon en prik ze in met een brochettestokje. Kook ze 20 min in een grote pot gezouten water.

Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie. Indien je wenst, kan je ze nog bestrooien met grof zout.

Leg de aardappelen tussen de kolen en laat nog 15 tot 20 min garen. Haal ze van de barbecue, controleer de garing met een brochettestokje en haal ze uit de folie. Snij de aardappelen doormidden en vul ze met: - Bieslook en zure room - Kaas en spekjes - Pesto - Lookboter met fijne kruiden