Asiatische kip met geparfumeerde kokosmelk

Asiatische kip met geparfumeerde kokosmelk
Makkelijk Hoofdgerecht Aziatisch Doordeweeks Klassiek Vlees
Voorbereiding 10 min.
Kooktijd 15 min.
Rusttijd 0 min.
Moeilijkheid Makkelijk

Ingrediënten voor:

personen
MAX
Teentjes look
3
Citroengras stengels
2
Stukje gember
1
Ajuin
0.5
Limoen
1
Blik kokosmelk Carrefour
1
Kippenwit, in fijne repen gesneden
300 g
Rode paprika, in fijne repen gesneden
0.5
Groene paprika, in fijne repen gesneden
0.5
Enkele blaadjes koriander
Gegrilde cashewnoten Carrefour

Asiatische kip met geparfumeerde kokosmelk

Bereiding

1

Maak de currypasta klaar: mix in een glazen pot look, citroengras, gember en ajuin.

2

Voeg ook de kokosmelk toe en meng alles gedurende enkele minuten. Ondertussen gril je de paprikarepen in een andere pan en voeg je ze toe aan de curry.

3

Leg er een paar korianderblaadjes op, strooi er wat gegrilde cashewnoten over en limoen naar smaak.