OMDAT ZE ONS LICHAAM VOEDEN
Groenten van het seizoen geven ons lichaam precies wat het op dat moment nodig heeft. In de zomer bijvoorbeeld zitten groenten zoals tomaat of komkommer boordevol water, waardoor we op warme dagen uitdroging voorkomen. En in de winter benutten we de vitamine C in kolen (groene, rode, spruiten, broccoli), die bijdraagt aan een goede, normale werking van ons immuunsysteem. Groenten zijn ook een bron van kalium, dat de het zenuwstelsel, de spieren en de bloeddruk normaal laat functioneren. Ze bevatten geen cholesterol maar zijn wel rijk aan antioxidanten, ze onderhouden de wand van de bloedvaten en kunnen zelfs het cholesterolgehalte verlagen, dankzij de aanwezige vezels.