“We brouwen typische Belgische artisanale bieren. We gebruiken enkel de vier basisingrediënten van bier: water, mout, gist en hop. We voegen dus geen extra suiker of chemische stoffen toe. Hop is immers de smaakgever van bier. Daar selecteren we heel nauwgezet op. We gebruiken de klassieke Belgische hopsoorten, maar kijken soms ook over de grens. Zo kunnen we ons op vlak van smaak meer onderscheiden van andere Belgische bieren”, vertelt Stefano.

“Het merk 1830 bestaat als bruin bier (Le Roi), blond tripelbier (La Loi) en amberkleurig bier (La Liberté). Het zijn klassieke Belgische artisanale karakterbieren met hergisting op de fles. Wij experimenteren niet met exotische ingrediënten. Dat past niet bij de biertraditie van ons land. Dit is oer-Belgisch bier”, aldus Stefano.    

“We noemden ons biermerk naar het jaar van de Belgische revolutie, 1830. We vonden dat wel passen voor echt Belgisch bier. Anderzijds was het opstarten van deze brouwerij voor ons persoonlijk ook een kleine revolutie. Ook de aparte biersoorten (Le Roi, La Loi en La Liberté) verwijzen naar het ontstaan van België. We zijn verknocht aan ons land, maar ook aan ons dorp. De naam van onze brouwerij is Scåssenes. Zo wordt Écaussinnes in het lokale dialect uitgesproken”, vertelt Stefano fier.

-     Winkel met de eigen producten
-     Rondleiding (minimum 5 tot maximum 20 personen) na reservatie (€5/pers. met proeverij). De rondleiding duurt 30 minuten.

Hoe te bereiken? Je bereikt de brouwerij bij het wandelknooppunt Belle Julie
Contact: Brasserie Scåssenes, Rue Restaumont 118, 7190 Écaussinnes, tel. 067/34 22 77
Openingsuren: Maandag tot donderdag van 8u30 tot 16u30. Vrijdag van 8u30 tot 14u30.    

www.brasseriescassenes.be