Bieren van een duurzame brouwerij in het hart van het dorp
Het verhaal begon met vier vrienden, echte fijnproevers, en een artisanale bierbrouwinstallatie. Die stond in de badkuip van een appartement in Oudergem, in de Rue Valduc. Vijf jaar later kwam de brouwerij er in Perwez, op het adres Pré du Duc. Toeval bestaat niet!
Duurzame brouwerij
“In 2017 hebben we een kleine vierkantshoeve grondig gerestaureerd om er onze microbrouwerij te installeren. We pakten het zo lokaal en duurzaam mogelijk aan. Onze elektriciteit wordt opgewekt door zonnepanelen. We gaan spaarzaam om met water dat we bovendien recycleren via enkele slimme technieken“, vertelt Antoine.
Respect voor Belgische traditie
We maken gebruik van de huidige technologie met veel respect voor het traditionele Belgische brouwprocédé én onze befaamde hergisting op fles. Wij voegen niks extra’s toe, geen aroma’s of kruiden om de authentieke kwaliteit zoveel mogelijk te garanderen.
Verankerd in het dorp
“We hebben onze brouwerij verankerd in het dorp. We vinden dat belangrijk als je de ambitie hebt om een streekproduct te maken met een minimale ecologische voetafdruk. Met de
draf -het residu uit het brouwproces- voedt de boer aan de overkant van de straat zijn dieren. Wij verwerken vervolgens zijn graan in ons bier. Zo wordt ons bier een duurzaam en lokaal product”, vertelt Antoine.
Beleef ter plaatse
- Bierwinkel
- Bezoek de na reservatie
Hoe te bereiken? Wanneer je de Rue du Ponceau bereikt, neem je rechts tot je na 150 meter de brouwerij bereikt.
Contact: Brasserie Valduc Thor, Rue du Ponceau 38, 1360 Thorembais-Saint-Trond,
tel. 081/83 48 55 Openingsuren: De bierwinkel is open op donderdag van 12 tot 19u.
In al onze winkels is een rek voorbehouden voor producten van lokale, hardwerkende
producenten. We geven de voorkeur aan de verkoop van deze lokale producten binnen een straal van 40 km rond de plek waar het product gemaakt wordt.
Je vindt de bieren bij Carrefour in Waals-Brabant en Brussel.
