“We zijn al sinds vijf generaties koffiebranders. In 1957 kwamen we in het Torenhof terecht. Het was ooit een brouwerij en zelfs een recreatieoord met een klein dierenpark. We branden onze koffie ambachtelijk. Omdat dit traag en gelijkmatig gebeurt, komen het aroma en de kwaliteit van de bonen volop tot hun recht. De koffie is smaakvoller, beter verteerbaar en gezonder”, zeggen Pieter en Ann fier.

“Verfijnde bonen geassembleerd tot een evenwichtige mélange  garandeert kwaliteitskoffie. Maar ook het malen moet correct en gelijkmatig gebeuren. Anderzijds zit de verkoop van koffiebonen weer in de lift in vergelijking met gemalen koffie. Wie streekproducten koopt, maalt steeds vaker zijn koffiebonen thuis. En nog dit: wij horen vaak van klanten dat onze koffie de enige is die hun maag nog verdraagt”, vertellen Pieter en Ann.

“We voeren veel koffiebonen in uit Brazilië. Zo kopen we rechtstreeks aan bij een plantage met het UZT-label voor duurzame landbouw. Mocht ik morgen terug koffie uit Haïti kunnen invoeren, ik deed het meteen. De bonen hebben er een zeer specifieke, lekkere smaak. Maar tijdens de aardbeving van 2010 is de teelt er weggevaagd. Het opnieuw aanplanten van koffie is er niet evident in zo'n arm land”, zegt Pieter. 

-     Koffiewinkel
-     De winkel is ingericht rond het thema koffie met onder andere een koffiebrander

Hoe te bereiken? Tussen knooppunt 49 en 34 ter hoogte van de Oostendesteenweg even rechts.

Contact: Koffie Torenhof, Oostendesteenweg 251, 8480 Eernegem, tel. 059/27 84 66
Openingsuren: Maandag tot vrijdag van 8u30 tot 12u en van 13u30 tot 18u

www.koffie-torenhof.be

“Met onze zoon Ilja staat de zesde generatie van Mostaard Wostyn klaar. De zaak werd opgericht in 1869. In die tijd werd in West-Vlaanderen nog mosterdzaad geteeld. Nu kopen we de zaden aan in Duitsland, India of Canada. We zijn de laatste West-Vlaamse producent van artisanale mosterd. De winkel bevindt zich nog steeds in de ouderlijke woning op het Conscienceplein in Torhout”, vertelt Piet.

“Mosterd van Wostyn is een zuivere mengeling van donkere mosterdzaden, azijn, water en een weinig zout. Een goede mosterd mag wat prikkelen in je neus. Maar als hij brandt, dan is er peper, mierikswortel of een ander sterk kruid toegevoegd. Dan verdwijnt de smaak van de mosterd. Het oude familierecept schrijft voor dat er bij Wostyn geen kruiden of bewaarmiddelen toegevoegd worden. Op natuurlijke wijze kun je geen straffere mosterd maken dan de onze”, zegt Piet.

Mosterd beleeft een revival. Dat Jeroen Meus een fan is, helpt natuurlijk. Maar ook eeuwen geleden was mosterd populair. Toen wist men al dat het gezond en erg geneeskrachtig is. Karel de Grote vaardigde zelfs een wet uit die bepaalde dat 10% van de landbouwgrond met mosterdplanten moest bebouwd worden. Zo was er zeker altijd voldoende mosterdzaad beschikbaar.

-     Mooi ingerichte winkel met mosterd van Wostyn, mosterdbier, mosterdjenever en mosterdpralines
-     Groepen kunnen na reservatie het atelier met mosterdmuseum bezoeken in de Oude Gentweg 63 in Torhout

Hoe te bereiken? Voorbij knooppunt 81.

Contact: Mostaard Wostyn, Conscienceplein 7, 8770 Torhout, tel. 050/21 23 00
Openingsuren: Maandag tot vrijdag van 8u30 tot 12u en van 13u30 tot 18u.

www.mostaardwostyn.be