Met water, water en nog eens water. Mosselen zijn waterdieren en hebben zuurstof nodig om vers te blijven. Die zuurstof vinden ze natuurlijk in water, waardoor ze zich ontspannen en opengaan. Zo kan je zo veel mogelijk zand en onzuiverheden wegspoelen, maar ook eventuele algen verwijderen. Gebruik voldoende fris water waarin je de mosselen enkele minuten onderdompelt en ze tegelijk een zachte poetsbeurt geeft.
