Schatten van de zee
Zeevruchten zitten bomvol goeds aan vitaminen en mineralen. Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar, al zijn ze in het juiste seizoen op hun best. Oesters van september tot april, mosselen van juli tot januari, sint-jakobsschelpen van oktober tot mei. Omdat ze zeer kwetsbaar zijn, raden we aan je zeevruchten zorgvuldig te kiezen.
De gouden regel is om ze levend te kopen, zowel voor kreeft, langoustines als voor schelp- en schaaldieren. Als de schelpen nog dicht zijn, is het goed!