Niet toegevoegd

Kroketjes van fazant met foie gras
Chef aan huis. Was tussen 2000 en 2010 chef-kok van de Belgische Ambassade in Washington.
Chef van restaurant ‘De tafel van 2’ in Gent. Hij is ook coauteur van het boek ‘De Primeurs’, dat in 2008 bekroond werd tot ‘beste culinaire kookboek ter wereld’.
Vicevoorzitter voor Wallonië van The Mastercooks of Belgium. Hij stond bijna 30 jaar aan het hoofd van Traiteur Paulus in Ciney. Leidt nu een table en chambres d’hôtes in Laroche-en-Ardenne.
Chef van hotelrestaurant Victoria in Durbuy en samen met zijn vrouw en drie dochters aan het hoofd van het Ardense hotelcomplex Maison Caerdinael.