Hoegaarden wordt gebrouwen met zestes van citroen en koriander, die er een unieke smaak aan geven. Zijn kleine fruitige en kruidigeneus die citrusvruchten oproept, past goed bij kazen met schimmelkost zoals brie.
Waarom is het een goed huwelijk? Omdat ze beide dezelfde luchtigheid tentoonspreiden en omdat het interessant is om de verfijndheden tussen de producten te benadrukken (soms ook de contrasten!).
