Kip
Ook kip kan je op 1001 manieren grillen. Gebruik de drumsticks, vleugels, billen, filets ... Gelakt met honing, gemarineerd in soja (en honing!), besmeerd met olijfolie en wat citroen ... Ja, kip is een vaste klant op de barbecue. Je kan kip ook in z'n geheel braden. Plaats ze dan verticaal op de poten met een halfvol blikje bier ertussen. Smeer ze in met gesmolten boter, paprikapoeder en look en laat ze gedurende 2 uur garen op een aluminium schotel en niet te hete kolen. Let op, want het krokante vel van de kip mag niet verbranden!
Lekkere combinatie:
Een taboulé van quinoa of couscous en verse kruiden (platte peterselie, munt, koriander, ...).