Leg een hele vis zoals makreel of goudbrasem op de grill. Om je vingers bij af te likken! Maak een diagonale inkerving en laat de vis een uur marineren in limoen met komijn en kurkuma. Vismoten en -filets zijn lekker in papillotten met wat tomaat en ajuin. 

Of ook: pangasiusbrochettes of sardinefilets. Denk eraan om de rooster van de barbecue hoger te zetten, het vel van de vis is delicaat! Scampibrochettes zijn ongetwijfeld een aanrader voor liefhebbers van zeevruchten. Pellen en marineren in een mengeling van citroen, look, oregano en tijm.