Met zijn mooie oranje kleur en zacht velletje is de abrikoos het zomerfruit bij uitstek. Eet er zo veel van als je wilt! Het is rijk aan vezels en antioxidanten. Abrikozen zijn goed voor je darmtransit en beschermen je tegen hart- en vaatziekten. Bovendien zijn ze ook nog een weldaad voor je huid! De vrucht zit boordevol vitamine A, dat je huid beschermt en het bruinen bevordert!
Bereiding: bereid of rauw, zoet of hartig, er is geen foute manier om abrikoos te serveren. Maak er een compote van voor bij een varkensgebraad, een abrikozentaartje met bladerdeeg en een takje rozemarijn als dessert, of gebruik het in een lamstajine met amandelen.