Butternutpuree
Carpaccio van 2 zalmbereidingen en passievrucht
Dorade met kruiden en sinaasappel, gegrilde venkel en hasselback-aardappelen
Eend met portosaus
Eendenbout met vijgen en porto-honingsaus
Everzwijnragout in deegkorstje
Fondue met kokosmelk
Fondue met runderbouillon
Geroosterde pompoen, halloumi en mangovinaigrette
Geroosterde radijzen met zure room en hazelnoten
Gevuld kalfsgebraad met champignonsaus
Gevulde butternut met cranberrysaus
Gevulde butternut met pecannotensaus
Gevulde kalkoenrollade
Gevulde kalkoenrollade met portosaus
Gevulde kapoen met geroosterde groenten en gebakken appels
Gratin van kreeft met minigroenten
Hertengebraad
Hinderagout met kastanjes en vergeten groenten
Kalkoenrollade met champignons en champagnesaus
Kapoen in papillot
Kip uit Auvergne met groente- en spekvulling
Krokante kalkoenrollade met pompoenfrietjes en boontjes
Kwartels met rozijnen, butternutkroketten, spruiten en veenbessensaus
Mechelse koekoek met kastanjevulling en cognacsaus
Mechelse koekoek met rijst, quinoa, paddenstoelen en amandelen
Omegabaars met aardperenpuree, geroosterde knoflook, pastinaakfrietjes en witloof
Parmentier van linzen, zoete aardappel en knolseldercrumble
Pastilla met kalkoen voor the day after
Pompoenkoekjes met ricotta en spinazie
Portobello met vulling van parelcouscous, chorizo en boerenkool
Ravioli van langoustine
Risotto met asperges en morieljes
Risotto met sint-jakobsnoten en krokante prei
Risotto met sint-jakobsschelpen en aardperen
Roastbeef met champignonroomsaus
Rundfilet van Belgisch Witblauw met geroosterde wortelgroenten en koffiesaus
Rundsvlees Wellington
Speelse schaaltjes: Lamsfilet in pistachekorst
Speelse schaaltjes: Tournedos van hert met kastanjes en Luikse saus
Spekaardappeltjes met reblochon
Tarbot en schelpjes in papillot
Varkensgebraad met rozemarijn, gegrilde pastinaak en veenbessensaus
Varkenshaas à l’orange
Vis met sesamkorstje, hummus en winterse ratatouille
Waterzooi de luxe
Zalm in sesamkorstje, parelcouscous met kruiden en paprikacoulis
Zalm met feestelijke couscous en salsa
Zalmpastei