Gegratineerde halve kreeft met citrus- en dragonboter 

Dorade met kruiden en sinaasappel, gegrilde venkel en hasselback-aardappelen 

Op het vel gebakken tong met salsa picada en wintercouscous 

Zalm in sesamkorstje, parelcouscous met kruiden en paprikacoulis 

Omegabaars met aardperenpuree, geroosterde knoflook, pastinaakfrietjes en witloof 

Forelfilet met fijne knolselderpuree en dragonsaus 

Paksoi met kabeljauwvulling 

Gegrilde, in whisky gemarineerde zalm 

Tarbotfilet met geroosterde rode kool, aardappelpuree met witloof 

Volle rijst met geroosterde pastinaak, kabeljauw en wilde paddenstoelen 

Velouté met kokosmelk, groene asperges en Grandi Tondi 

Tarbot en schelpjes in papillot 

Gelakte vis met soja en gremolata van cashewnoten 

Kabeljauw in saltimbocca 

Saltimbocca van roodbaarsfilets met tagliatelle 

Gebakken zalm en gemarineerde rode kool met dille 

Hele zeebaars met citrusfruit 

Zalm in filodeeg 

Zalm met avocadopesto en tweekleuren-linguine 

Cassolette van bloemkool met vis 

Tongrolletjes met kreeftvulling en romige pasta 

Kabeljauwcrumble met amandelen 

Zalm op bedje van zout 

Risotto met sint-jakobsnoten en krokante prei 

Linguine alle vongole en papillote au four 

Fettuccine met room, courgette en pikante salsa 

Pasta met scampi's en prei 

Waterzooi de luxe 

Thaise bouillon met scampi's en kokosmelk 

Risotto met sint-jakobsschelpen en aardperen 

Wok van Thaise garnalen, paksoi en noedels 

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met kerrieroom en zeekraal 

Roze garnalen met komkommersalade 

Risotto met sint-jakobsschelpen en aardperen 

Waterzooi de luxe 

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met kerrieroom en zeekraal