Poire Belle-Hélène met vanille-ijs
Schil de peren op hun geheel. Doe de suiker in een pan met het water, de steranijs en de sinaasappelzeste. Breng traag aan de kook, zodat de suiker kan oplossen. Laat de peren 5 min pocheren in deze siroop. Haal ze uit de siroop en laat ze op een bord afkoelen.