Exotische Moscow Mule

Blini’s met salade van rodekool en gelakte zalm

Scharrolletjes met oosterse coulis

Tatin de panais

Kroketten van zoete aardappel en Jalapeño-cranberrysalsa

Gebraden kapoen, gevuld met pens en hazelnoten

Rode taart met mascarponeglazuur

Zalmpastei

Kalkoenrollade met champignons en champagnesaus

Roastbeef met champignonroomsaus

Hasselbackaardappelen met rozemarijn

Pittige pompoen en biet

Ovengebakken knolselder en appel, crumble van peterselie en hazelnoten

Gegratineerde halve kreeft met citrus- en dragonboter

Soep van waterkers en aardpeer met sint-jakobsnoten

Mechelse koekoek met kastanjevulling en cognacsaus

Aardappelen en zoete aardappelen met tijm

Geroosterde radijzen met zure room en hazelnoten

Drip cake met rood fruit

Bitter champagne met een takje rozemarijn

Oesters met wodka-emulsie, limoen en chilipeper

Rollade van gerookte zalm, room van Isigny met tijm, bieslook en viooltjes

Witloofvelouté met grijze garnalen

Mechelse koekoek met rijst, quinoa, paddenstoelen en amandelen

Gepocheerde peer met mascarponeroom, speculooscrumble en chocoladesaus

Earl Grey prosecco en wodka

Briochebrood met foie gras, peperkoek en uienconfituur met rode wijn

Oesters gegratineerd met champagne

Bisque van rivierkreeft met minicroques

Kalkoengebraad met gevulde appels

Meringue-kerststronk met frambozen